野菜ゼリーを作ったよ♥︎

8月28日（木）

今日はすみれ組とばら組のみんなにゼリー作りを見てもらおうと企画しました！

 

ばら組の栄養指導が野菜類のビタミンちゃんの特集を今後する予定だったので、それじゃ、と野菜ゼリーを作ることに。

 

『ゼリーってどうやって作ると思う？』

 

子供:『ジュースを入れて冷蔵庫に入れる！』

        『レンジでチンする！』

 

なかなか面白い回答続出。

やっぱり難しいですよね。保育園ではゼラチンは使用しません。ゼリーと言っても寒天を使用します。出来るだけ植物性のものを使いたいと言う私の気持ちからです。

 

『ジュースを固めてくれる魔法の粉やで～！』

 

      

上の写真は寒天の原材料テングサです。海藻類です。テングサを洗い、漂白し、戸外で乾燥させできるのが瓶の中の寒天粉です。

 

子供達は『魔法の粉～♥︎』と興味津々！

 

さて❗️今日の主役、野菜の登場❗️    

子供達に匂いをかいでもらい野菜当てクイズ！なんとすみれ組の方が良くわかっていました！ばら組ファイトp(^_^)q

 

左のピンクっぽいのがトマトをミキサーで回したものです。

右のオレンジが人参のミキサーピューレです。

次はこれに合わせるジュースを子供達に決めてもらいました。

 

トマト➕リンゴジュース

人参➕オレンジジュース

に決定！

 

 

よーし！作っていきまっしょー‼︎

 

 

沸騰したお湯に、まず寒天。グラグラと3分は煮溶かさないと寒天の栄養も上手く作用しないようです。しっかり火を入れていきます。

 

次に…

砂糖を入れます。誰かが塩！って言ってました笑   違います！少し甘さを足さないと水臭くなってしまいます。

 

煮溶けたら、次は野菜ピューレ入れます

 

さて、ここでばら組に味見してもらいましょう。

『おいしい？』

『甘さは足りてる？』

『すっぱい？』

 

子供『うん、おいしい♥︎』

       『おいちぃ』←高い声で笑

 

皆羨ましそうに眺めてましたよー。

 

okが出たところでジュースを足してさっと温度を上げてバットへ流し込みます。

冷えたらおやつの時間に出すからね！と約束して終了。

 

みんな食べたそうな名残惜しそうな顔をして渋々了承。

 

☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪☆♪

 

待ちに待ったおやつの時間に！

『うん！野菜のゼリー美味しい！』

『トマトの方が美味しい！』

『人参のゼリーはちょっとすっぱい？』

『僕は人参ゼリーの方が美味しい！』

などなど…

結構沢山ありましたが、フタを開けてみるとすっかり完食‼︎

 

やっぱり目の前で見ながら参加しながら作ると食べる気も違いますね。

 

野菜ってこんな簡単にデザートになったり、美味しく食べられます。

 

苦手な野菜があってもいいけど最初から嫌がらないでまず一口食べてみようね！

 

それから最近給食で遊びながら食べているお友達がいます。野菜や食材に感謝の気持ちを持ちましょう！

 

…と、私が皆に伝えたかった事は全て伝えました。みんな楽しんでくれていたらとっても嬉しいです。

 

✴︎余談✴︎

園長『トマトのゼリーは砂糖じゃなくて塩だなぁ。』

       『タバスコちょうだい。』

     私『ありません！』

 

 

8月の郷土料理『賀茂茄子の田楽』

8月6日（水）

今日の給食は月一の郷土料理特集！

『賀茂茄子の田楽』です‼︎

 

 

賀茂茄子は京都のブランド野菜です。

素揚げし、甘めの味噌をからめて子供達にだしました。主菜は擬製豆腐です。

 

ゆり組

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

給食食材について

8月1日（金）

いつも給食にご理解ご協力頂きましてありがとうございます。

6月に給食食材として使用しました『ししゃも』について、産地、加工地のお知らせをしたいと思います。

商品名　　：　子持ち樺太ししゃも
産地　　　：　アイスランド
加工地　　：　日本国内
工場所在地：　株式会社マル伊水産

先日報道がありました『ししゃも』とは別の物であると報告がありました。

食の安心・安全をゆるがすような信じられない問題が残念ながら起こっています。
給食食材につきまして、園長、主任と相談しながら選定していきたいと思っています。

尚、ししゃもにつきましては使用を控えたいと思います。

夏野菜食材見せ♡さくら組

7月22日（火）
梅雨があけました！！夏本番です！！
暑い日ですが、子ども達は元気に過ごしています。

今日はさくら組さんに久しぶりにお邪魔しました。
夏野菜を見てもらおうと持っていきましたよ。

 

冬瓜

かぼちゃ

小玉すいか

ピーマン

なすび

 

5種類の野菜を持って行きました。

冬瓜以外は子ども達から名前を言い当てていました！スゴイ！！

 

冬瓜の重さや、西瓜の感触を楽しんでもらいました。

 

その後、冬瓜、西瓜、南瓜、の良く似た3つの野菜を切って中の色を確認しました。

南瓜の中身を『青色！』と言い張るお友達がいたり。。。笑

『西瓜の中は赤色♪』とみんな良くわかっていました。

 

最後に冬瓜の切り方や種や硬い皮の説明をした後、冬瓜スープの試食をしてもらいました。

みんな綺麗にペロリッ＼(^o^)／

 

今月の給食目標『夏野菜に親しもう！』

 

お家でも是非チャレンジしてみて下さい。

子ども達の方から野菜の名前が出てくるかもしれませんよ～♪

 

 

7月郷土料理。。。その他色々。。

7月4日（金）
今日の給食は

☆鯖のしょうが煮
☆万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん
☆けんちん汁

です。

7月の郷土料理は『万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん』です。皆さん、万願寺ご存知ですか？？

この時期スーパーで顔を見せる夏食材にして、京都のブランド野菜です！！

 

ピーマンのようですが苦味は少なく、軟らかくて甘みがあるのが特徴です。・

 

今日の給食に使用した万願寺は約13ｃｍありました。2ｋｇの万願寺を朝から必死にひたすら種とりする西嶺保育園調理師です　笑

 

↑ ゆり組。

 ↑さくら組↓

 さくら組

 ↓たんぽぽ組↑

 ↓たんぽぽ組

みんな『おいしーーー！！』と食べています♪

 

この場をお借りして、献立変更のお知らせです。

7月14日（月）　鮭の磯辺焼き→タラのマヨ焼き　　に変更します。

物資の入荷状況による変更です。ご迷惑おかけし、申し訳ございません。

宜しくお願い致します。

 

 

 



２６年度給食試食会！！

６月１０日（火）
今日は２６年度給食試食会でした♪
『♪』この音符のように楽しい気持ちで当日を迎えたわけではなく…泣
本当に準備時間や打ち合わせ時間がなく、お越し下さった保護者の皆さまにはバタバタした所をお見せしてしまい、申し訳ございませんでした。

！！しかも！！
当日の流れの写真を全く撮っていないと言う…＼(^o^)／笑うしかない！！
ごめんなさい。
今年は都合がつかなかったけど行きたかったなあとお考えの保護者の皆さまにどんな事をしたのか、簡単にご説明だけさせてください！

☆当日の献立☆
玄米ご飯
かみかみ根菜カレー（ごぼう、大根、レンコン入り）
きのこサラダ（きのこもかみかみ食材です）
オレンジ

６月は歯の衛生月間とし、カミカミしなければいけない食材を多く取り入れ給食献立を考えています。ししゃもや切干大根、根菜、きのこ、さきいか、こんにゃく、きゅうりなどなど。。。

 

『しっかりカミカミごっくん！』を合言葉に頑張ってカミカミしています。

 

 　　
 　
 　
 　
こんな感じでみんな食べてまーす・・とお話ししました。

そして、本日一番のメインは。西嶺保育園の手作りカレーの紹介です。作り方は。。。もしレシピがほしい！という方がいらっしゃいましたら職員にお声掛けください。
試食して下さった参加保護者の皆さまのご感想を紹介します。
♡見た目はトマトっぽい。サラサラした感じ。味はすごくおいしい
♡ビックリするくらいおいしい（←そのご感想だけで私達は生きていけます笑）
♡根菜類がこんなに合うなんて思わなかった
♡切り方も子どもが食べやすい大きさで勉強になった
♡薄味なのに素材の味が生きていた
♡星やハートにくりぬかれていて彩りも良く楽しかった
♡見た目も良くおいしい

ありがとうございますありがとうございます。本当に涙が出ましたyo!

次にカミカミ副菜メニューの目の前クッキング。
献立は・・・切干大根の焼きそば風と沢庵と水菜の炒め物です。簡単に出来て食べやすく、良いレシピです。参加保護者の皆さんも家で作ってみると言って下さいました。興味のある方はレシピ、もらいに来て下さいね！（写真が無くて・・・ごめんなさい！）

最後にカレールウかーらーのールウ繋がりでホワイトルウの簡単目の前クッキング。
出来上がった手作りホワイトシチューと市販のルウ使用のシチューと食べ比べてもらいました。

どれだけ市販の物が味付けが濃いのか、余計なものが沢山入っているのか、など自分の舌で確認をしていただきました。

皆さん手作りが美味しい！と言って頂き私も一安心でした。

参加保護者の皆さんの感想です。
☆子どもの体の事を考えてメニュー等考えて頂きありがたいです。
☆作り方もわかりやすく、大変参考になりました。
☆家で作ってみようとおもいます。
☆何が重要かわかりました。
☆市販の物の味の濃さの再確認ができました。優しい味をモットーにしていきたいです。

ぶっつけ本番的な危機感満載での開催でしたが、やり終えてみて、私が伝えたかったことが皆さんに届いた事に感無量でした。当日ご参加下さった皆さん、本当に有難うございました。

いつもいつも手を掛けて食事作りをすることはなかなか難しいと思います。でもたまに今日の事を思い出し、作ってみようと思って下さったら嬉しく思います。

そろそろ給食室も耐えられないほど高温多湿サバンナ地区に仲間入りします。食中毒などには細心の注意を払っていき、美味しく楽しい給食作りを頑張っていきたいと思います！

では、最後の最後に試食会で唯一撮った写真です。

来て下さった皆様、ありがとうございました！！