御節料理の意味とは？すみれ、ばら組。

12月26日

今日は終業式でした。

明日も保育はありますが一応今日が保育納めです。

 

給食につきましていつもご理解ご協力有難うございます。

来年も精一杯頑張っていきたいと思っております。

どうぞ宜しくお願い致します。

 

今日は、おやつを食べる前に、ばら組とすみれ組に御節料理の意味を指導しました。

クリスマスが終わり、次はお正月。

『たこあげする～*\(^o^)/*』

『コマ回しする！^ ^』

『おばぁちゃん家行く～！』

楽しい予定が沢山出てきます。

 

では、お正月には何食べますか？

『御節料理！』

ばら組の子供達は沢山の子がそう言ってくれました！

御節料理には意味があります。

私達の先祖が新しい年を祝い、一年の幸せを願った想いが一杯込められているのが御節料理です。

 

その中で黒豆煮や海老のお話をしました。マメにすごせますように、腰が曲がるまで元気に長生きできますように。

これらを子供達にわかるように噛み砕いて言葉を繋げる事が本当に難しいです。

 

寝起きなみんなでしたがしっかりと私の顔を見て聞いてくれました。

 

では、ここからクッキング！

栗金団を作ってみよう！

ボイルしたさつま芋をつぶします。

なめらかに、なめらかに。

これは栗の甘露煮をペースト状にしたものです。あまーいにおい！

 

さつま芋と栗のペースト状のものを混ぜ合わせ、硬さを調節します。

ラップの上に置いて、口をぎゅっと絞ると金団のできあがり。

さぁ、みんな。

出来るかな？？

でーきーたー！

早く食べたい♥︎

みんな真剣。

上手に出来ました！

うん、甘くて美味し～～～～

 

日本には昔から季節の行事ごとに、意味のある食べ物が沢山あります。

御節料理も大切な一つです。

 

子供たちに語り継ぎたい文化だと思います。

今年のお正月は御節料理を囲みながら一家団欒して下さいね！

 

インフルエンザが流行しています。

暖かくしてゆっくり休息をとりましょう。バランスの良い食事もお忘れなく♥︎

 

では、良いお年を！

 

 

 

 

 

 

冬至のかぼちゃ*\(^o^)/*

22日（月曜）

今日は冬至。

お昼の時間が一年で一番短い日。

かぼちゃを食べて無病息災！

柚子湯に入ってポカポカあったまりましょう。

『だいこん』や『にんじん』など『ん』のつく食べ物を食べると運が付くようです。

朝から7キロのかぼちゃを下ごしらえ。

硬くて大変～(^◇^;)

今日はかぼちゃの素揚げにしておやつで頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大根と聖護院大根。たんぽぽ組より。

季節の変わり目の雨が降っている月曜日。負けずに子供達は元気に登園してきてくれました。

 

予定では今日、たんぽぽ組と一緒に外へ出て畑の大根を収穫しようと思っていました。

 

雨…💧

雨ー！！

 

…ということでお部屋で食材見せに変更。私が雨にぬれながら一本だけ抜いてきた大根と聖護院大根を持ってたんぽぽ組のお部屋へ！

 

今月の郷土料理は『聖護院大根とお揚げの炊いたん』です。聖護院大根は京都のブランド野菜です。保護者の皆さんも是非スーパーで手にとって見てみて下さいね。

 

まずクイズ！と称し、大根だとは知らせずに大根の出汁煮を試食してもらいました。大勢の子供達が『大根や！』と言っていました！

『美味しいねぇ』『甘いねぇ』

 

野菜には『旬』があってその季節に旬の野菜を食べるととっても美味しいんだよ！今は大根が旬野菜だから甘くてとっても美味しいです、と伝えました。

ここで実験。大根おろしは、力を入れずに優しく円を描くようにおろすと辛くないおろしが出来るらしい⁈

逆に力任せにゴシゴシすると辛いおろしが出来るらしい⁈

たんぽぽ組担任が二通りおろしてくれました。子供達にはさすがに試食してもらいませんでしたが担任が試食。

『辛い～‼︎』

力任せにゴシゴシすると細胞が壊れて辛味成分が沢山流出してしまうようです。

も…申し訳ございません💦

抜いてきた大根と聖護院大根を撮るのを忘れていました💦すいません。

子供達にはしっかりと見せ、大根は木になるんじゃないよ、土にここまで埋まっているんだよ、とお話ししました。

今まで生きていた大根の命を頂いて皆は成長しています。感謝の心を忘れずに『頂きます。』を言いましょう。

最後に今さっき抜いてきた新鮮な大根をスティックにしてカジカジ。

『甘い！』

なんの味付けもしていませんが美味しく頂くことができました。

『野菜って美味しいねぇ』

『大根好き～』

『しょうごだいこん？』

『しょうごいんだいこん‼︎』

『お母さんとかお父さんに言っといてね聖護院大根の事。』

『はーーーーい！』

 

とても可愛いたんぽぽ組でした。

 

 

※聖護院大根は階段下給食コーナーに当分展示しておりますので是非ご覧下さいね。


☆追記☆

 　　　　　　　　　　　　　　　　聖護院大根です！！淀の丸大根と良く似ています。

 　　　　　　　　　　　　　　　これも大根の仲間です。丸いね～

 　　　　　　　　　　　　　　　　これがさっきまで生きていた大根さん。ここまで土中に入っていました。

今日の給食
　　　　　　　　　　　　　　　☆鯖の塩焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　☆聖護院大根とお揚げの炊いたん
　　　　　　　　　　　　　　　☆もずくスープ

 

作品展 11月22日

 

給食室★作品展

 

 

 

 

 

Dear.お父さん、お母さん、おじいちゃん、おばあちゃん

 

飽食の現代。

子どもたちに伝える「栄えさせる食」とは？

給食室が考える『栄養』を展示しました。

雑な部分もありますが、ありったけの想いを込めて、保護者の皆様に届けたいと思います♩

 

 

 

展示物には、今年度半年分の思い出がぎっしり詰まった、アルバムもありました！

 

 

 

 

食に対する子どもたちの様子から、

レシピまで細かくありましたよ！

 

 

 

 

スイートポテト♥︎♥︎

＼(^o^)／

秋です！（もう冬ですが…💧）

少し遅くなりましたが秋の味覚、さつまいもを使っておやつ作りをしました！

 

毎年恒例給食室主催、スイートポテトクッキング！ばら組と一緒に楽しみました。

4班に分かれて班活動としました。

工程は４つ。

①ゆでたさつまいもを袋に入れてモミモミしてつぶす。

 

②班全員のさつまいもを集めてそこへ砂糖、バター、生クリームを入れて滑らかになるまでまたモミモミ。

 

③1人ずつカップにスイートポテトの生地をいれてもらい、アーモンドスライス、プリッツ、コーンフレークでデコレーションする。

 

④トースターで焼いて食べる。

 

昨日一連の流れを事前指導として皆の前で実際にやって見せていたのでちゃんと頭に入っているようでした^ ^

 

しっかりモミモミ。つぶつぶが残らないように滑らかな舌触りのスイートポテトを作るぞ‼︎（≧∇≦）

完璧なのぅー！私‼︎

 

ここで、事前指導の様子を少し。

さつまいもをの事を良く知ってもらうために野菜の旬について指導をしました。春、夏、秋、冬の旬の野菜が並んだ4枚の写真を見せて、『どうして四つにわかれているか？』と問いかけました。

 

最初は誰もわからなくてチンプンカンプン(^_^;)

ヒント！色の濃い野菜が並んだこの写真は（夏野菜の写真）太陽の光がサンサンと降り注いだ熱い季節です。

 

白っぽい野菜が並んだこの写真（冬野菜の写真）は寒い時にお鍋に入れると美味しい野菜がたくさん！

 

さぁ、ピン！ときた人いるかな？

この時に沢山の子供達がキラキラと目を輝かせて手を挙げてくれました！

 

自分で考えて、答えがわかった時の子供達はとても嬉しそうです。

 

そう。季節の野菜の写真です。野菜には旬と呼ばれる時期があります。その野菜が一年で一番美味しくなる時期の事を旬と言います。今日持ってきた野菜は秋の旬野菜です！

 

なぁんだ？

 

『さつまいも‼︎』

 

『せいかーい！』

旬野菜の話や、さつまいもは食物繊維がたっぷりでお腹の掃除をしてくれることを伝えました。集中して聞いてくれましたよ。

 

目の前でスイートポテトの手順を見せながら説明していると

『早くしたい！』

『もうすでにおいしそう！』

 

など期待値も頂点＼(^o^)／

デコレーションはハリネズミ、おばけ、宇宙人などなど。さて、本番はちゃんとできるかな？

 

 

真剣にモミモミ。

材料を入れて班ごとにモミモミ。滑らかにしなきゃ！

美味しそ～♥︎

こちらの班はあえて粒を残す作戦にでました。

楽しみにしていたデコレーション！

みんな集中してやっています。

見えますか？皆物凄く凝っていて楽しくなります。プリッツが結構好評。

早く食べたい…泣

じっと焼けるのを待っています笑

お当番さんが『頂きます！』

の合図で待ちに待ったおやつタイム！

園長先生も試食。

『このハリネズミは誰がつくったん？』

『ハーイ！』

楽しいやりとりが見られました。

滑らかにこだわった班も、粒を残した班もそれぞれに交換して試食しました。

どちらもかなーり美味しかった！

 

テンションが上がりすぎて注意されたり、大きな声を出して怒られたり…、小一時間の間に色々ありましたが、とっても楽しくクッキングすることができました。賑やかなばら組のここぞという時の

集中力を見たような気がします。

 

毎月の栄養指導も残す所あと数回。

子供達の興味をそそるような指導を心掛けて行きたいと思います。

 

今日は忙しくて泣きそうになりましたが子供達の笑顔に救われました。

 

あぁ～♥︎楽しくて美味しかった♥︎