大根と聖護院大根。たんぽぽ組より。

季節の変わり目の雨が降っている月曜日。負けずに子供達は元気に登園してきてくれました。

 

予定では今日、たんぽぽ組と一緒に外へ出て畑の大根を収穫しようと思っていました。

 

雨…💧

雨ー！！

 

…ということでお部屋で食材見せに変更。私が雨にぬれながら一本だけ抜いてきた大根と聖護院大根を持ってたんぽぽ組のお部屋へ！

 

今月の郷土料理は『聖護院大根とお揚げの炊いたん』です。聖護院大根は京都のブランド野菜です。保護者の皆さんも是非スーパーで手にとって見てみて下さいね。

 

まずクイズ！と称し、大根だとは知らせずに大根の出汁煮を試食してもらいました。大勢の子供達が『大根や！』と言っていました！

『美味しいねぇ』『甘いねぇ』

 

野菜には『旬』があってその季節に旬の野菜を食べるととっても美味しいんだよ！今は大根が旬野菜だから甘くてとっても美味しいです、と伝えました。

ここで実験。大根おろしは、力を入れずに優しく円を描くようにおろすと辛くないおろしが出来るらしい⁈

逆に力任せにゴシゴシすると辛いおろしが出来るらしい⁈

たんぽぽ組担任が二通りおろしてくれました。子供達にはさすがに試食してもらいませんでしたが担任が試食。

『辛い～‼︎』

力任せにゴシゴシすると細胞が壊れて辛味成分が沢山流出してしまうようです。

も…申し訳ございません💦

抜いてきた大根と聖護院大根を撮るのを忘れていました💦すいません。

子供達にはしっかりと見せ、大根は木になるんじゃないよ、土にここまで埋まっているんだよ、とお話ししました。

今まで生きていた大根の命を頂いて皆は成長しています。感謝の心を忘れずに『頂きます。』を言いましょう。

最後に今さっき抜いてきた新鮮な大根をスティックにしてカジカジ。

『甘い！』

なんの味付けもしていませんが美味しく頂くことができました。

『野菜って美味しいねぇ』

『大根好き～』

『しょうごだいこん？』

『しょうごいんだいこん‼︎』

『お母さんとかお父さんに言っといてね聖護院大根の事。』

『はーーーーい！』

 

とても可愛いたんぽぽ組でした。

 

 

※聖護院大根は階段下給食コーナーに当分展示しておりますので是非ご覧下さいね。


☆追記☆

 　　　　　　　　　　　　　　　　聖護院大根です！！淀の丸大根と良く似ています。

 　　　　　　　　　　　　　　　これも大根の仲間です。丸いね～

 　　　　　　　　　　　　　　　　これがさっきまで生きていた大根さん。ここまで土中に入っていました。

今日の給食
　　　　　　　　　　　　　　　☆鯖の塩焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　☆聖護院大根とお揚げの炊いたん
　　　　　　　　　　　　　　　☆もずくスープ

 

作品展 11月22日

 

給食室★作品展

 

 

 

 

 

Dear.お父さん、お母さん、おじいちゃん、おばあちゃん

 

飽食の現代。

子どもたちに伝える「栄えさせる食」とは？

給食室が考える『栄養』を展示しました。

雑な部分もありますが、ありったけの想いを込めて、保護者の皆様に届けたいと思います♩

 

 

 

展示物には、今年度半年分の思い出がぎっしり詰まった、アルバムもありました！

 

 

 

 

食に対する子どもたちの様子から、

レシピまで細かくありましたよ！

 

 

 

 

スイートポテト♥︎♥︎

＼(^o^)／

秋です！（もう冬ですが…💧）

少し遅くなりましたが秋の味覚、さつまいもを使っておやつ作りをしました！

 

毎年恒例給食室主催、スイートポテトクッキング！ばら組と一緒に楽しみました。

4班に分かれて班活動としました。

工程は４つ。

①ゆでたさつまいもを袋に入れてモミモミしてつぶす。

 

②班全員のさつまいもを集めてそこへ砂糖、バター、生クリームを入れて滑らかになるまでまたモミモミ。

 

③1人ずつカップにスイートポテトの生地をいれてもらい、アーモンドスライス、プリッツ、コーンフレークでデコレーションする。

 

④トースターで焼いて食べる。

 

昨日一連の流れを事前指導として皆の前で実際にやって見せていたのでちゃんと頭に入っているようでした^ ^

 

しっかりモミモミ。つぶつぶが残らないように滑らかな舌触りのスイートポテトを作るぞ‼︎（≧∇≦）

完璧なのぅー！私‼︎

 

ここで、事前指導の様子を少し。

さつまいもをの事を良く知ってもらうために野菜の旬について指導をしました。春、夏、秋、冬の旬の野菜が並んだ4枚の写真を見せて、『どうして四つにわかれているか？』と問いかけました。

 

最初は誰もわからなくてチンプンカンプン(^_^;)

ヒント！色の濃い野菜が並んだこの写真は（夏野菜の写真）太陽の光がサンサンと降り注いだ熱い季節です。

 

白っぽい野菜が並んだこの写真（冬野菜の写真）は寒い時にお鍋に入れると美味しい野菜がたくさん！

 

さぁ、ピン！ときた人いるかな？

この時に沢山の子供達がキラキラと目を輝かせて手を挙げてくれました！

 

自分で考えて、答えがわかった時の子供達はとても嬉しそうです。

 

そう。季節の野菜の写真です。野菜には旬と呼ばれる時期があります。その野菜が一年で一番美味しくなる時期の事を旬と言います。今日持ってきた野菜は秋の旬野菜です！

 

なぁんだ？

 

『さつまいも‼︎』

 

『せいかーい！』

旬野菜の話や、さつまいもは食物繊維がたっぷりでお腹の掃除をしてくれることを伝えました。集中して聞いてくれましたよ。

 

目の前でスイートポテトの手順を見せながら説明していると

『早くしたい！』

『もうすでにおいしそう！』

 

など期待値も頂点＼(^o^)／

デコレーションはハリネズミ、おばけ、宇宙人などなど。さて、本番はちゃんとできるかな？

 

 

真剣にモミモミ。

材料を入れて班ごとにモミモミ。滑らかにしなきゃ！

美味しそ～♥︎

こちらの班はあえて粒を残す作戦にでました。

楽しみにしていたデコレーション！

みんな集中してやっています。

見えますか？皆物凄く凝っていて楽しくなります。プリッツが結構好評。

早く食べたい…泣

じっと焼けるのを待っています笑

お当番さんが『頂きます！』

の合図で待ちに待ったおやつタイム！

園長先生も試食。

『このハリネズミは誰がつくったん？』

『ハーイ！』

楽しいやりとりが見られました。

滑らかにこだわった班も、粒を残した班もそれぞれに交換して試食しました。

どちらもかなーり美味しかった！

 

テンションが上がりすぎて注意されたり、大きな声を出して怒られたり…、小一時間の間に色々ありましたが、とっても楽しくクッキングすることができました。賑やかなばら組のここぞという時の

集中力を見たような気がします。

 

毎月の栄養指導も残す所あと数回。

子供達の興味をそそるような指導を心掛けて行きたいと思います。

 

今日は忙しくて泣きそうになりましたが子供達の笑顔に救われました。

 

あぁ～♥︎楽しくて美味しかった♥︎

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日はハロウィン！

今日はハロウィンおやつを作りましたよ～♥︎

ばら組とすみれ組にはひとつずつ個包装にしました！雰囲気出てるでしょ？

 

中身はかぼちゃドーナツです。

ばら組さんです。

 

さくら組です。

かぼちゃのバケツに全員分のおやつを配膳。クラスでハロウィン使用の紙コップとナフキンが用意されていて雰囲気満点！

さくら組担任も仮装！トリックオアトリート

ゆり組、たんぽぽ組です。一緒におやつ。

手作りカップに入れて食べます！

可愛い～♥︎

子供達も仮装♥︎いいねー♥︎

 

今日一番の仮装大賞！

ゆり組担任でーす。

 

 

 

 

野菜を『美味しく』『楽しく』食べよう！！

めあて　　『野菜を美味しく楽しく食べよう！！』

ばら組にて、毎月1回栄養指導をしています。
今月は、緑の栄養素（野菜、果物類）ビタミンちゃんの特集です。

事前にばら組さんの苦手な野菜の聞き取り調査をしていました。
１位　　きのこ類（しいたけダントツ！！）
2位　　なすび
3位　　ぴーまん

この3種類の野菜達を使って楽しく美味しくをめあてに、野菜の大切さや栄養などを指導しました。

まずは・・・触って当ててみよう！！
？ボックスの中の野菜はなぁ～んだ？？？

 

みんな大正解！！

触って匂いで大興奮！！すぐにわかる子もいて面白かったです。

 

次にその野菜を使って、レッツクッキング！！

シェーカーを使い4種類のサラダドレッシングを班ごとにクッキング。

 

①フレンチドレッシング

②中華胡麻ドレッシング

③胡麻ドレッシング

④ヨーグルトドレッシング

 

苦手３種の野菜にかけて試食しました。

 

『おいしいね！」

『僕の班が作ったドレッシングが一番や！！』

『胡麻ドレマジうま！！』

『ちょっとすっぱい』

『野菜美味しいわ』

『もう苦手じゃないよ』

 

みんなの感想です。

野菜を自分から選んで食べられる子どもに育ってほしい。

お家でも野菜サラダ作ってみませんか？